食品品质有哪些-中国机械网

食品品质通常指的是食品在满足营养价值、感官性状、安全性和微生物标准等方面的综合品质。以下是食品品质的主要方面：

食品应提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

包括色泽、形状、大小、表面光泽、香味、口感等，这些直接影响食品的外观和食用体验。

食品必须无毒无害，符合食品安全标准，无致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染等有害物质。

食品中应限制有害微生物的数量，确保食品在保质期内保持安全和卫生。

食品品质的评价标准通常包括感官评价、理化指标检测和微生物检测等多个方面。食品生产和加工过程中需要遵循相应的卫生和质量标准，以确保食品的品质和安全性。

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食品品质有哪些