食品加工用水有哪些-中国机械网

食品制备用水主要分为以下几类：

直接作为产品的用水，如矿泉水、饮用纯净水等，这些水的水质必须符合生活饮用水卫生标准GB5749的要求。

作为产品原料的溶解、浸泡、稀释、灌装等用水，例如：

啤酒生产的糖化投料水

软饮料、果菜汁、蛋白饮料的溶糖、配料水

碳酸饮料的糖浆制备、配料、灌装水

柠檬酸提取工段的洗料水

黄酒生产加曲搅拌饭的投料水等

与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：

工艺用水

锅炉用水

冷却用水等

按水的来源分类：地下水、地面水

按水质分类：软水、硬水、碱性水、酸性水、咸水

按水的用途分类：生产原料用水、非工艺用水

建议

食品生产用水的水质直接关系到食品的品质和安全，因此必须严格按照相关标准进行选择和处理。在选择水源时，应优先考虑使用符合生活饮用水卫生标准的水，并根据具体产品的生产需求选择合适的水质和处理方法。对于特殊用途的水，如酿酒、饮料等，还需要进行更为严格的水质控制和监测，以确保最终产品的质量和安全性。

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食品加工用水有哪些