垫江的特色食品包括：
垫江石磨豆花：
这是一种嫩豆花，通过特殊工艺加工而成，口感细腻，回味悠长，常与大米饭和蘸水一起食用，非常受欢迎。
垫江酱瓜：
始创于清乾隆年间，以其香甜柔脆著称，是垫江的传统美食之一。
蒜泥白肉：
这是一道传统的渝菜，选用精贵的五花肉，经过精心选材、煮熟、切片和拌酱等工序制作而成，味道浓郁，深受食客喜爱。
垫江牛肉：
选用新鲜牛肉，采用传统工艺精制，色泽深褐，醇香味厚，鲜美可口。
垫江咂酒：
这是一种用优质高粱发酵而成的低酒精饮料，历史悠久，是垫江特有的酒文化产品。
垫江白柚：
也叫黄沙白柚，是当地的农产品地理标志产品，柔软多汁，酸甜适口，有蜂蜜的浓郁味道。
垫江丹皮：
垫江丹皮以当地特产的牡丹皮为原料，经过精细加工而成，具有一定的药用价值。
垫江牡丹：
垫江牡丹不仅是观赏植物，其花朵和根皮还可入药，具有一定的经济价值。
重庆酸辣粉：
虽然不特指垫江，但在垫江也非常受欢迎，是四川风味的经典小吃，以其酸辣口味著称。
垫江藠头：
藠头是一种常见的蔬菜，垫江藠头以其独特的口感和风味受到食客的喜爱。
垫江肉干：
垫江肉干以其独特的五香麻辣味闻名，是垫江的传统美食之一。
这些特色食品不仅代表了垫江的饮食文化，也体现了当地的风土人情和历史传承。如果有机会到垫江旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
