谷物包含哪些粮食品种

谷物是一个总称,涵盖了多种粮食,主要包括以下几类:

禾谷类:

包括稻类(如粳稻、籼稻、糯稻等)、麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦等)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等。

豆菽类:

包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。

薯类:

包括甘薯(红薯或白薯)、马铃薯、山药、芋、木薯等。

这些谷物不仅包括常见的米、麦、豆、薯,还涵盖其他杂粮,如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。它们是许多亚洲人民的传统主食,也是全球许多人的饮食基础。

谷物的营养成分主要为糖类(主要是淀粉)、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,是人体热量的主要来源,具有饱腹作用,并有助于补充能量和促进营养均衡。

建议在日常饮食中多样化地摄入各种谷物,以确保获得全面的营养。

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