哪些食品会氧化-中国机械网

氧化食品通常指的是那些含有丰富油脂的食品，在储存或加工过程中容易与空气中的氧气发生反应，导致食品品质下降。以下是一些常见的易氧化食品：

1. 油炸食品：如炸鸡、炸薯条等。

2. 方便面：含有油脂的干燥面条。

3. 汉堡包：含有油脂的肉类和面包。

4. 腌制食品：如腌肉、火腿、鱼干等，含有较高的脂肪。

5. 含有脂肪的坚果和种子：如花生、核桃等。

6. 水果：如苹果、梨、香蕉等，削皮或切开后容易氧化变色。

7. 烘焙食品：如蛋糕、面包等，含有油脂和糖分。

8. 肉制品：如火腿肠、腌腊肉等。

氧化食品可能导致食品营养价值降低，口感变差，甚至可能产生有害物质，如过氧化脂质，长期食用对人体健康不利。因此，在储存和食用这些食品时，应注意减少与空气的接触，避免长时间暴露在光照和高温环境下。

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哪些食品会氧化