部队食品考研专业主要包括以下几个方向：

食品科学：

研究食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术，包括食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。

食品科学与工程：

最常见的研究生专业方向，涵盖食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术，包括食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。

农产品加工及贮藏工程：

研究农产品的加工技术和贮藏方法，以提高农产品的附加值和延长保质期。

粮食、油脂及植物蛋白工程：

专注于粮食、油脂和植物蛋白的加工和利用，涉及食品工业的多个方面。

食品化学与工程：

研究食品的化学组成、化学性质及其在加工过程中的变化，以及化学在食品工程中的应用。

食品加工与保藏应用技术：

研究食品的加工技术和保藏方法，以确保食品在加工、运输和储存过程中的品质和安全性。

保健功能食品研究：

专注于具有特定健康功能的食品的研究和开发，以满足人们对健康食品的需求。

食物资源开发利用：

研究食物资源的开发和利用，包括食物的营养成分、功能性以及可持续利用等方面。

生态食品科学与生物技术：

研究生态食品的科学原理和生物技术在食品生产中的应用，强调食品的生态环保和可持续发展。

食品生物技术：

利用生物技术进行食品的生产、加工和品质控制，以提高食品的质量和安全性。

食品分析与检测：

研究食品的化学成分和营养价值，以及食品中有害物质的检测方法。

食品分离与重组：

研究食品的分离和重组技术，以提高食品的品质和加工效率。

粮食与油脂加工：

专注于粮食和油脂的加工技术，包括制粉、榨油、精炼等。

建议选择与自己的兴趣和研究方向最为匹配的专业，同时考虑到未来的职业发展和就业前景。