食品安全设施指的是用于保障食品安全和卫生的各种设备和设施，主要包括以下几类：
消毒设备：
如消毒柜、紫外线消毒灯等，用于对食品、餐具、设备等进行消毒，防止微生物污染。
保洁设备：
如保洁柜，用于存放清洁用具和消毒后的物品，保持环境整洁。
冷藏冷冻设备：
如冰箱、冰柜，用于储存需要低温保存的食品，防止食品变质。
防蝇防鼠防尘设施：
如防蝇灯、防鼠设施（如老鼠夹）、门帘、风幕机等，用于防止病媒生物侵入，保障食品安全。
更衣设施：
如二次更衣间，用于食品处理人员在不同洁净度区域之间进行更衣，确保个人卫生。
隔油池：
用于收集和处理食品生产过程中产生的油脂，防止油脂污染。
洗手池：
用于食品处理人员洗手，保持个人卫生。
垃圾桶和洗涤池：
用于收集和处理垃圾和清洗用具，保持环境卫生。
空调：
用于调节食品处理区域的温度和湿度，创造适宜的工作环境。
其他设施：
如检测设备和工具，用于监测食品质量和安全状况，如细菌培养皿、PCR仪器、质谱仪、红外光谱仪等。
这些设施设备的目的是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，通过科学、合理和系统的危害识别、评价和控制方法，降低危害发生的概率，从而保障消费者的健康。
