食品品控包括 从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库以及售后质量的跟踪解决等全过程。具体内容包括以下几个方面：

原料把控

对进厂的原料进行质量检查，确保符合食品安全和卫生标准。

供应商审核，确保供应商具备相应的生产能力和质量保证能力。

原料储存管理，确保原料在储存期间不受污染和变质。

生产加工

监督厂车间各生产员工的操作，确保所有操作符合相关的卫生和安全标准。

验证生产设备是否正常运行，确保不会对食品质量产生影响。

检查生产工艺和质量检验规程的执行情况，并给予指导。

产品制成与检测

对原材料、半成品、成品进行质量检测，包括外观、气味、口感和化学成分等。

定期进行产品取样和测试，确保所生产的食品符合质量标准。

对不合格品进行修复方案的建议和待处理料处理意见的建议。

成品入库与售后质量跟踪

成品入库的质量检查和管理。

售后质量投诉的检查和处理，以及工厂质量事故的处理。

跟踪和监测纠正措施的执行情况，确保问题不会再次发生。

质量管理与改进

制定质量方针和质量目标，以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进活动。

分析质量问题，采取必要的纠正和预防措施。

维护和更新相关的文件和记录，例如抽样计划、测试结果、质量报告等。

培训和指导其他员工，特别是与生产相关的人员，提高全员的质量控制意识和技能。

体系建设与持续改进

推动管理体系的建设，持续改进食品安全管理水平。

定期编制统计数据和报告，以评估整体的质量趋势和性能。

通过这些内容，食品品控旨在确保食品的质量和安全，满足消费者的需求，并维护企业的声誉和利益。