食品质检方向主要包括以下几个方面：

食品安全与检测技术：

专注于食品的品质和卫生控制，培养能够进行食品安全检测和质量控制的专门人才。

食品营养组成与分析：

学习食品营养成分的分析技术，进行食品营养分析检验。

食品卫生检验：

涉及食品卫生方面的检验工作，确保食品符合卫生标准。

食品加工工艺：

学习食品加工技术，包括化学分析、食品发酵技术等。

药品食品检验：

侧重于药品和食品的质量标准与检验。

食品药品监督管理：

培养能够在食品生产、经营、消费过程中从事质量控制及监督管理的人才。

食品检验检测技术：

围绕检验检测，培养学生掌握食品检测分析、实验室管理、质量认证认可等能力。

营养成分检测：

测定食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量。

有害物质检测：

检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属、添加剂等。

微生物检测：

检测食品中的细菌总数、大肠菌群、致病菌等。

畜产品检测：

包括肉制品、乳制品、蛋品等。

水产品检测：

包括鱼、虾、蟹、贝类等。

粮油制品及发酵制品检测：

包括白酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。

农产品检测：

包括粮食、果蔬等。

饮料检测：

包括碳酸饮料、果汁饮料、蛋白质饮料等。

食品质量与安全：

研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等。

食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验：

在食品工业企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构从事相关工作。

有机食品农残、安全食材农残、肉蛋奶类、海产品和其他检测：

包括塑化剂、重金属、防腐剂、食品标签等检测项目。

这些方向涵盖了食品从生产到消费各个环节的质检工作，包括检测、分析、管理等多个方面，为食品行业提供了全面的技术支持和人才保障。