食品增稠剂都有哪些-中国机械网

食品级增稠剂种类繁多，可以根据其来源分为以下几大类：

植物来源：

瓜尔胶

卡拉胶

海藻胶

瓜尔豆胶

果胶

琼脂

阿拉伯胶

罗望子多糖胶

田菁胶

魔芋胶

黄原胶

凝结多糖

菌核胶

海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）

动物来源：

明胶

酪蛋白

干酪酥

微生物来源：

黄原胶

结冷胶

矿物来源：

硅酸铝

改性淀粉

改性纤维素

羧甲基纤维素钠（CMC-Na）

海藻酸丙二醇酯（PGA）

淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）

羧甲基淀粉钠

羟丙基淀粉

聚丙烯酸钠

这些增稠剂在食品工业中应用广泛，用于改善食品的物理性质、增加食品粘度、赋予食品以粘滑舌感等。根据不同的食品需求和工艺条件，可以选择合适的增稠剂以达到最佳效果。

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食品增稠剂都有哪些