普及食品国标包括以下几类标准:
通用标准
GB 2761-2017:食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量。
GB 2762-2022:食品安全国家标准 食品中污染物限量。
GB 2763-2021:食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。
GB 2763.1-2022:食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量。
GB 31650-2019:食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量。
GB 31650.1-2022:食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量。
GB 29921-2021:食品安全国家标准 食品中致病菌限量。
GB 31607-2021:食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量。
GB 2760-2014:食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。
产品标准
涉及各类食品的营养成分要求、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格等。
生产经营规范标准
如GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等,包括场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、供餐要求、配送要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等内容。
检验方法与规程标准
包括理化检验方法、微生物检验方法、毒理学检验方法与规程、农药残留检测方法、兽药残留检测方法等。
这些标准共同构成了我国食品安全国家标准的完整体系,旨在确保食品的质量和安全,保护消费者的健康。建议食品生产、加工、经营等相关单位严格遵守这些标准,确保食品安全。