食品质量要求通常包括以下几个方面:
营养价值:
食品应具有足够的营养价值,易被人体吸收。
感官指标:
食品应具有良好的色、香、味和外观形状。
安全性:
食品无毒、无害,并符合食品卫生质量要求。
微生物限量:
致病性微生物的数量应控制在安全范围内。
化学残留:
农药残留、兽药残留、重金属和污染物质等应低于国家规定的限量标准。
添加剂管理:
食品添加剂的品种、使用范围和用量应符合国家相关标准。
标签和标识:
食品标签应清晰地标明必要的信息,如成分、生产日期、保质期等。
检验方法:
应有明确的食品检验方法和规程来确保食品质量。
特定人群食品要求:
如婴幼儿食品需要满足特定的营养成分要求。
食品生产经营过程的卫生要求:
在整个生产和经营过程中,食品应保持卫生,避免污染。
以上这些要求是为了确保消费者能够购买到安全、卫生、营养的食品,并保护消费者的健康。这些标准由国家相关部门制定并强制执行