贵州家乡特色食品种类繁多，涵盖了菜肴、小吃和饮品等多个方面。以下是一些具有代表性的贵州特色食品：
黔菜
民族菜：利用贵州各民族的独特食材和烹饪方法制作的菜肴。
民间菜：长期在各民族中流行并认同的家常菜肴。
土司菜：具有历史传承的贵州菜肴，体现了当地的历史和文化。
代表性黔味佳肴
蕨菜炒肉
凉拌折耳根
阳朗辣子鸡
凯里酸汤鱼
豆米火锅
莲渣闹
素瓜豆
水城烙锅
乌江豆腐鱼
酸辣蕨根粉
泡椒板筋
糟辣脆皮鱼
独山盐酸菜
天麻鸳鸯鸽
花江狗肉
小米鲊
黄粑
贵州特色小吃
丝娃娃
肠旺面
花溪牛肉粉
虾子羊肉粉
素粉
米皮
米豆腐
贞丰糯米饭
怪噜饭
安顺裹卷
豆花面
遵义鸡蛋糕
毕节臭豆腐
雷家豆腐园子
恋爱豆腐果
毕节汤圆
洋芋粑
蕨粑
包谷粑
糕粑稀饭
状元蹄
冰浆
玫瑰冰粉
湄潭蛋裹辉煌
其他特色食品
青岩豆腐
香酥鸭
樟江烤鱼
老凯里酸汤鱼
野生梅子酒
荞凉粉
恋豆腐果爱
苗姑娘牛肉辣椒酱
旭阳贵州特产糊辣椒面
玉梦凯里红酸汤调料
贵州凯里玉梦红酸汤调味料
折耳根炒腊肉
贵州辣子鸡
糟辣脆皮鱼
脆哨
土豆片
香辣脆
津威
这些食品不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到贵州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食，体验贵州丰富的饮食文化。
