菇类食品种类繁多，营养丰富，以下是一些常见的菇类食品及其相关信息：

香菇

香菇是我国的特产之一，历史悠久，营养丰富，味道鲜美，香气独特。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

平菇

平菇是市场上最常见的菌类之一，价格低廉，营养丰富。平菇含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸，口感柔软，肉质肥厚细嫩，适合清炒或做蛋花汤。

草菇

草菇又称兰花菇，主要生长在夏季雨后草堆上，营养丰富，口感鲜美，低脂肪高蛋白。草菇含有大量的维生素C，有助于减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的饮食良伴。

金针菇

金针菇菌柄细长，形似金针菜，深受人们喜爱。金针菇含有高量的色氨酸、精氨酸和赖氨酸，经常食用可增强记忆力，防治健忘、老年痴呆等病症。

木耳

木耳中铁的含量比肉类高出100多倍，是牛奶的1850倍，具有吸附功能，有助于清洁人体肠胃中的有毒物质。木耳能够补气养血，润肺，改善肺虚或气虚的症状。

杏鲍菇

杏鲍菇含有丰富的多糖和微量元素，能够提高人体的抗氧化能力，维护心血管健康。

猴头菇

猴头菇是一种珍贵的食用菌，含有多种营养成分，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

茶树菇

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效，适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

口蘑

口蘑烧鸡翅、口蘑烧白菜、口蘑烧豆腐等菜肴口感鲜美，营养丰富，具有多种食用方法。

松茸

松茸是一种贵族类的食用菌，含有多种营养成分，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

这些菇类食品不仅口感各异，而且营养丰富，适合各种烹饪方法，是健康饮食的好选择。建议在日常饮食中适量食用各种菇类，以获取全面的营养。