冷藏食品是指在0℃至8℃的温度下储存的食品,主要包括:

1. 蔬菜和水果

2. 巴氏杀菌奶

3. 冷藏鸡蛋和蛋液

4. 调制熟肉

5. 含奶蛋糕和蛋糕胚

6. 豆制品

7. 鲜奶

8. 果汁

9. 冷却畜禽肉

10. 冰鲜水产品

11. 植脂奶油蛋糕

12. 配餐

这些食品在生产和存储过程中需要保持在这个温度范围内,以确保食品的质量和安全性。

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