食品打假主要涉及以下几个方面：
不符合食品安全标准的食品：
包括过期食品、变质食品、添加非法添加剂的食品等。
虚假标注食品信息：
涉及食品成分、产地、生产日期等信息的虚假标注。
三无产品：
没有生产日期、质量合格证、生产厂家，来路不明的食品，尤其多见于散装食品。
虚假宣传：
不能宣传功效性内容，包括普通食品和保健品。
无中文标签：
主要出现在进口食品，特别是无货源一件代发的情况。
配料表问题：
小企业可能搞错配料表，添加不合规添加剂或配料顺序错误。
执行标准问题：
使用废弃或错误的执行标准，或印刷错误。
生产许可证编号问题：
生产许可证超范围使用或编号错误。
营养成分表问题：
营养成分表数值超过范围或标注不规范。
药食同源问题：
错误将植物性中药作为普通食品销售。
标签基本信息标注问题：
食品名称应反映真实属性，避免误导消费者。
过期产品：
食品超过安全食用期限。
非法添加：
在食品中添加非法添加剂，如亚硝酸钠等。
包装与配料表核对：
通过观察包装和核对配料表鉴别食品真伪。
这些方面涵盖了食品打假的主要关注点，从食品安全、标签信息、产品来源到宣传与实际成分的一致性等多个层面。消费者和相关部门可以通过这些方面进行打假工作，以保障公众健康和权益。
