作坊食品的品种名称包括以下几类：
粮食制品
谷物加工品（如大米、小米、高粱米、黑米、荞麦米、豆类等）
谷物碾磨品（如小麦粉、玉米粉、玉米碴、糯米粉等）
谷物粉制品（如挂面、切面、面皮等）
食用油类
大豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油、核桃油、苏籽油、食用动物油脂以及其他类型的食用油
调味品
酱类（如大酱、黄豆酱等）
固态调味料（如花椒面、辣椒粉等）
半固态调味料（如花生酱、辣椒酱等）
酱油、醋以及其他类型的调味品
肉类制品
酱卤肉（如猪头肉、猪蹄、酱驴肉等）
熏烧烤肉（如烤鸡、烤鸭、熏兔等）
血类制品（如血肠、猪血、鸭血等）
香肠、猪牛羊等下水加工以及其他类型的肉制品
饮料
饮用水、鲜榨果汁、调配饮料以及其他类型的饮料
方便食品
碴子、冷面以及其他类型的方便食品
冷冻饮品
冰淇淋、雪糕、冰棍以及其他类型的冷冻饮品
糖果制品
果冻、糖果以及其他类型的糖果制品
酒类
固态法发酵的酒类以及其他类型的酒类
蔬菜制品
酸菜（包括坑腌）、辣白菜、酱菜、咸菜、凉拌菜、山野菜以及其他类型的蔬菜制品
其他类别
罐头食品（如水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头等）
脱水干制食品（如蔬菜干、水果干、方便面等）
冷冻食品或冻制食品（如冷冻水饺、冷冻肉类、冷冻包子等）
冷冻脱水食品（如干果、蔬菜、压缩饼干等）
腌制食品（如咸鸭蛋、腊肉、酱牛肉等）
烟熏食品（如烟熏腊肉、烟熏红肠等）
这些品种名称涵盖了作坊食品的主要类别和具体产品，具体品种可能会因地区和作坊的经营范围而有所不同。
