食品杀菌器械是食品加工行业中用于确保食品安全和延长保质期的关键设备。以下是一些常见的食品杀菌设备：

巴氏杀菌机：

使用较低的温度（通常在60-85℃）对食品进行长时间加热，以杀死大部分有害微生物。适用于牛奶、果汁等液态食品。

高温瞬时杀菌机（UHT）：

在极短的时间内（通常几秒到几十秒）将食品加热到高温（135-150℃），然后迅速冷却。能有效杀死几乎所有微生物，同时保持食品的营养成分和风味。

微波杀菌设备：

利用微波的穿透性和热效应，使食品内部迅速升温，达到杀菌目的。适用于包装好的食品，如肉类、豆制品等。

臭氧杀菌机：

通过臭氧的强氧化性，破坏微生物的细胞结构，达到杀菌效果。常用于食品加工厂的环境消毒和包装材料的杀菌。

紫外线杀菌设备：

利用紫外线的辐射作用，破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力。适用于食品表面的杀菌，如水果、蔬菜等。

高压灭菌设备：

在高压环境下对食品进行杀菌处理，通常在100~1000 MPa的压力下进行。

低温灭菌设备：

使用100℃以下的温度对食品进行部分灭菌，常配合冷藏、发酵等技术使用。

巴氏消毒法：

一种较低温度的热处理，一般在低于水沸点的温度下进行。

管式杀菌机：

应用于浓缩果浆、酱类等产品的灭菌和冷却，具有全自动控制和自清洗功能。

喷淋杀菌机：

采用循环热水喷淋进行杀菌，具有节水、节能等优点。

这些设备各有特点，适用于不同类型的食品和杀菌需求。选择合适的杀菌设备对于保证食品质量和延长保质期至关重要