食品物流的要求主要包括以下几个方面：

运输工具的选择

根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。

清洁与消毒

运输食品的工具（包括车辆、轮船、飞机等）在装食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒。有机（天然）食品必须用无污染的材料装运。

食品质量检查

装运前必须进行食品质量检查，确保食品、标签与账单三者相符才能装运。

工具卫生

运输过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品，禁止带入有污染或者潜在污染的化学物品。

包装规定

运输包装必须符合食品的包装规定，在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括始发站、到达站名称、品名、数量、体积、收发单位名称以及有机食品标志。

食品分类与隔离

不同种类的食品运输时必须严格分开，不允许性质相反和互相窜味的食品混装在一个车厢中。

运输单据

填写食品运输单据时，要做到内容准确、项目齐全。

车体检查

食品装车前，应认真检查车体状况，对不清洁、不安全、装过化学品危险品的车辆必须及时进行清洁、消毒或调换。

温度控制

有温度要求的食品运送车辆应配备具有连续记录功能温度计，全程监控温度变化，并定期调阅验证温度控制情况。

物流GPS定位系统

运输车辆应安装物流GPS定位系统，系统应按照固定时间提取温度、地点数据，并且制定突发事件应急对策。

铅封与记录

商品装车后，应对车辆进行铅封，且在装车后、运输途中、到达目的地时完好，并有照片、文字或视频记录。

进货查验

进入食品经营场所的各类食品、食品添加剂、包装材料等，均应由接受过培训的验收人员负责食品的查验。

储存要求

贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、蟑螂。仓库应当通风良好。食品与非食品不能混放，洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其他有毒有害物质不能与食品同仓存放。定型包装食品与散装食品分架存放。肉类及其制品、蔬菜瓜果除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃以下；蔬菜瓜果的存放温度应控制在0~13℃，鲜蛋应存放在0~1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁。

包装与缓冲保护

食品在长途运输中易变质，因此，对一些保质期短的，需要真空包装或密封容器是首选，它们能有效隔绝空气，延长食品的保质期。对于易腐食品，如肉类、海鲜等，这些都是不能邮寄的。此外，务必准确填写食品清单及成分说明，部分国家可能对特定食材有禁止进口的规定。

安全及时运输

确保食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合食品储存要求。选择合适的运输工具和路线，确保食品的新鲜、安全和质量。

全程监控与责任

对食品进行全程监控，确保食品安全。如因乙方原因导致甲方食品质量受损，乙方应承担相应的赔偿责任。

这些要求旨在确保食品在物流过程中保持其安全性、新鲜度和卫生质量，同时满足相关的法律法规和行业标准。