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细菌做的食品有哪些

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2024-12-29 23:30:34 28次

细菌在食品制造中的应用非常广泛，它们通过发酵过程为食品增添独特的风味和营养价值。以下是利用细菌制造的食品种类：

1. 发酵乳制品

酸乳

干酪

酸奶油

乳酒

2. 调味品

酱油

醋

味精

菌肉制品（如菌肉包子、菌肉饺子等）

3. 菇类产品

香菇

草菇

冬菇

金针菇

4. 其他发酵食品

纳豆

香肠

泡菜

优格

甜酒（酒酿）

日本清酒

5. 工业级食品原料

有机酸

氨基酸

黄原胶

细菌发酵的食品不仅丰富了我们的饮食，而且有些产品如酸奶和泡菜等，被认为对儿童肠胃功能和免疫力有益。发酵食品在保存时通常需要冷藏或采取其他防腐措施，以确保食品安全和延长保质期

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