恩施地区以其独特的风味和丰富的食材资源，制作出多种油炸食品。以下是一些恩施油炸食品的详细介绍：
豆皮
豆皮是湖北省恩施地区的一大特色，以黄豆和大米或绿豆和大米混合磨成的浆，在锅里摊成薄皮，再加入熟糯米和各种配料如肉丁、笋丁、香菇、鸡蛋等，最后放入油锅中煎炸至金黄酥脆。
油饼烧麦
油饼烧麦是在面饼里加了重油的烧麦，然后再放在油锅里煎炸而成。一个饼里甚至可以加入4个烧麦，口感酥脆，香气逼人。
糯米鸡
糯米鸡虽然名字中有“鸡”，但实际上并不含鸡肉。它是一种油炸的糯米团子，里面可以加入青豆、玉米粒或猪肉香菇等食材进行调配。
油炸粑
油炸粑又名“油香儿”或“灯盏窝”，主要原料是大米、黄豆和萝卜丝，炸至两面金黄，口感外酥里嫩，深受大众喜爱。
油香
油香是恩施非常抢手的早餐食品，由大米和黄豆磨成浆，再放入秘制的包心用菜籽油炸而成。油香有“土家汉堡包”之称，逢年过节时制作，香脆可口。
炸土豆
恩施人喜欢将土豆进行油炸，如炸土豆片或油炸小土豆。油炸后的土豆片香脆酥嫩，是当地常见的小吃之一。
这些油炸食品不仅美味可口，而且融合了恩施地区的饮食文化和地方特色。如果你有机会到恩施旅游，不妨尝试一下这些地道的油炸美食。
