食品机械常用的材料包括以下几种：
钢铁材料
普通碳钢和铸铁耐腐蚀性差，易生锈，通常用于设备中承受载荷的结构，但在接触有腐蚀性食品介质时不宜使用。
搪瓷涂层钢铁容器具有较好的耐腐蚀性和易清洁性，但其抗冲击性差，且釉面碎裂后可能污染食品。
不锈钢
不锈钢是耐腐蚀合金钢，适用于食品加工机械，特别是需要高耐腐蚀性能的设备。不锈钢的化学成分主要为铁、铬合金和铁-铬-镍合金，具体性能取决于其成分和热处理。
有色金属材料
铝合金具有耐腐蚀性、良好的导热和低温性能、加工性能及低密度，适用于食品机械中需要轻质和高导热性能的部位。
铜合金也用于食品机械，但其耐腐蚀性和成本通常不如铝合金。
非金属材料
塑料：如聚丙烯（PP）和聚乙烯（PE），具有优良的耐热性，常用于与食品接触的部分，因其耐腐蚀性和成本较低。
橡胶：如天然树胶和橡胶草，具有柔韧性、弹性和绝缘性，适用于某些食品机械的密封件或保护层。
陶瓷：具有高耐腐蚀性和耐高温性，但其脆性较大，适用于某些特定部位。
玻璃：具有高封闭性、高透明性和防腐蚀性，但重量大且易碎，适用于包装食品。
复合材料：如玻璃钢，由玻璃纤维和树脂组成，具有高强度和耐腐蚀性，适用于某些结构部件。
在选择食品机械材料时，需综合考虑机械性能、物理性能、耐腐蚀性能以及成本等因素，以确保设备的安全性和卫生性。
