荣昌的特色食品包括以下几种:
荣昌卤鹅:
荣昌卤鹅是当地的传统名菜,以其色泽金黄发亮、五香味浓、肉质香嫩而著称。选用荣昌特有的白鹅,结合陈年老卤水与多种香料精心卤制而成,入口即化,回味无穷。
黄凉粉:
黄凉粉是荣昌家喻户晓的特色名小吃,选用当地特产的豌豆粉制作而成,搭配特制的调料和葱花、蒜泥等佐料,味道鲜美,回味无穷。
铺盖面:
铺盖面是一种具有闽粤风味的特色面食,面片韧性十足,煮面的汤料加入了土鸡、猪筒骨和墨鱼、鱿鱼等海鲜产品,营养丰富,口味十分鲜香。
猪儿粑 (叶儿粑):猪儿粑选用新鲜的船叶包裹糯米团,蒸制而成,糯米软糯,内馅多样,有甜有咸,既有豆沙的细腻,也有肉馅的鲜美。
艾粑:
艾粑使用糯米、艾蒿、砂糖为原料,微甜,浓浓的艾蒿香,糯糯的不黏牙,是路孔当地农家在正月制作的传统美食。
猪油泡粑:
猪油泡粑是用当地优质大米、生米饭、糯米为主要食材,配以黄豆、土鸡蛋、猪油、白砂糖、深井水,经过特殊工艺制作而成。
烤乳猪:
烤乳猪选用30日龄内的荣昌猪为原料,辅以金银花、贡菊、罗汉果、甘草、罗勤等天然香料,采用传统技法与现代加工工艺精心制作而成。
荣昌粉条:
荣昌粉条是荣昌的特色食品之一,以其独特的口感和品质赢得消费者的喜爱。
荣昌猪系列产品:
包括琪金·荣昌猪回锅肉、狮子头、蹄花汤以及腊味系列等,这些产品以其独特的口感和精致的包装赢得现场嘉宾一致好评。
其他特色小吃:
包括油炸汤圆、榙海椒、百草花蛋等,这些小吃也深受当地人和游客的喜爱。
这些特色食品不仅代表了荣昌的饮食文化,也体现了当地的风土人情和美食特色。如果有机会到荣昌旅游,不妨一一品尝这些地道的美食。