中国的传统发酵食品种类繁多，主要包括以下几类：
发酵面食：
如馒头、包子、花卷、烧饼、烙饼、馕等。
发酵米粉：
如发糕、酸浆面等。
发酵豆类食品：
包括豆豉、腐乳、豆酱、酱油、豆汁等。
发酵蔬菜类食品：
如泡菜、腌溃菜、榨菜、酸菜等。
发酵肉制品：
如传统的中式香肠、腊肉、火腿等。
酒：
包括黄酒、白酒、葡萄酒等。
其他发酵调味品：
如醋、醪糟等。
这些发酵食品不仅具有独特的风味和营养价值，还反映了中国古代在生物化学上的成就。它们不仅是中国人生活中必不可少的食品，也在世界范围内受到广泛喜爱。
中国的发酵食品有哪些
科学知识点秀
科学知识点：带你畅游知识海洋
2024-12-29 23:04:15 37次
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