摆摊易制作食品包括以下几种：

饮品类

微熏饮品：使用西瓜、柠檬、雪碧、鸡尾酒和冰块制作，简单快手，适合夏天冰凉的饮品需求。

牛奶木瓜：只需木瓜、牛奶和蜜豆，30秒就能做一碗，适合快速制作和食用。

红茶冻撞奶：提前准备好红茶冻，加入牛奶和白凉粉，制作过程简单，清凉爽口。

甜品类

草莓炼乳：将草莓挖空后挤入炼乳，冷冻后食用，适合夏季摆摊。

琅琊棒土豆：新鲜土豆切条炸至金黄，拌上香辣麻酱和芝麻，酥脆入味。

百香果麻薯：将百香果果肉、糯米粉和玉米淀粉混合蒸熟，口感软糯Q弹。

风味土豆片：土豆切片刷上酸辣料汁后烤制，咸香辣味交织。

红薯糯米糕：红薯蒸熟后压泥，加入糯米粉和红枣碎揉匀，切块蒸15分钟即可。

小吃类

肉夹馍：可以买现成的烧饼，只需将肉切碎夹入即可，适合快速制作和食用。

凉皮：可以购买半成品或自制，搭配不同的调料，利润高，制作简单。

煎饼果子：需要掌握摊饼技术，但原料如面粉、蔬菜、肉类等成本低廉，制作快捷。

铁板豆腐、炸鸡排、爆肚：做法简单又好吃，出摊速度快，满足食客味蕾。

烤面筋、烤香肠：面筋可以进货，烤肠直接批发，搭配现成的面酱和辣酱，利润丰厚。

麻辣烫、串串香：底料可以使用火锅底料，搭配各种蔬菜和肉类，成本低，销售量大。

酸辣柠檬鸡爪、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅、泡椒鸡爪、骨肉相连、炸鸡柳、咖喱鱼蛋、黄金鸡块：这些小吃制作简单，风味独特，适合摆摊销售。

主食类

炒饭：原料灵活搭配，制作简单快捷，口感丰富，适合忙碌的都市人。

炒冰：将酸奶或糖水炒至结冰，加入各种水果，适合夏季冷饮。

烤冷面：源于黑龙江鸡西市，有油炸和铁板碾压等多种做法，成本低廉，口感丰富。

擀面皮：口感劲道柔软，搭配不同的料汁，制作简单，利润高。

麻辣爆肚：将肚丝煮熟后搭配麻辣调料，口感麻辣爽脆。

这些食品制作简单、成本低、利润高，适合摆摊销售。建议根据当地市场需求和消费者口味选择合适的食品进行摆摊。