食品储存资料包括以下几方面：

干货类食品的存储

米面类食品（如大米、面粉）应存放在干燥通风的地方，避免受潮发霉，最好选择密封容器保存。

杂粮类食品（如小米、糙米）同样需要存放在干燥通风处，避免受潮发霉，可以选择密封罐或密封袋保存。

面条类食品（如干面条）应存放在通风干燥处，避免潮湿，开封后的面条应密封保存，以免受潮变质。

新鲜食材的存储

蔬菜类应放在阴凉通风处，避免阳光直射，叶菜类应该冷藏保存，根茎类蔬菜则可以放在阴凉处，但不宜放置太久。

水果类应放在通风干燥处，避免受潮发霉，一些易腐烂的水果如草莓、桃子等最好放在冰箱冷藏保存，延长保鲜期。

肉类：生肉应尽快放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生，熟肉也应尽快放入冰箱，避免变质，冷冻肉类应放在冷冻室保存，避免解冻后再次冷冻。

常温下能长时间储存的食物

罐头类（如即食肉类、水果、玉米或豌豆罐头）常温下一般能放1-3年，但开罐后需冷藏。

碳水类（如真空包装即食谷物饭、薯片、玉米饼）保存期限约为3个月。

蛋白质类（如蛋白棒、真空包装的酱卤肉、肉干、肉脯）保存期限视具体产品而定。

水果类（如椰子、苹果、柑橘类）保存期限约为3周。

蔬菜类（如冬瓜、土豆、洋葱、西红柿）保存期限约为1-2个月。

干货类（如果干、坚果）未开封保存期限约为6个月，开封后可放1个月。

饮料类（如罐装果汁、巴氏杀菌的包装常温牛奶）保存期限约为1年。

腌制食品（如泡菜、蜜饯）和调料类（如花生酱、糖或糖浆、蜂蜜）保存期限也各有不同。

粮食类的储存

购买粮食时优先选择抽真空的小包装，将米分装成可在一两周内吃完的小袋，然后抽出袋内空气，夹紧封口，放在阴凉处储藏或冰箱里。

肉类的储存

熟肉类食品可以放在保鲜盒中存放两三天，腊肉、香肠可以放在冰箱外的干燥凉爽处，生肉类需要事先分装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。

蔬菜的储存

将早上买到的新鲜蔬菜按照一次食量分装进保鲜袋，存放于冰箱中，注意不要贴近冰箱内壁，以免冻伤。

其他注意事项

食品储存设备包括冷冻库、冷藏库、真空包装机、食品保鲜膜以及食品干燥剂，这些设备有助于延长食材的保存期限，但并不能替代正确的储存方法。

密封保存和放在通风阴凉干燥处是基本的储存原则。

某些腌制或加工食品（如风干牛肉、腊肉）虽然可以长期储存，但不建议长期作为健康食物储备。

调味品中，发酵类调味品（如黄豆酱、腐乳）需要冷藏保存。

这些资料涵盖了食品储存的各个方面，从干货到新鲜食材，从常温储存到冷冻保存，提供了详细的储存方法和注意事项，帮助人们更好地管理食物，确保食品安全和新鲜度。