广安油炸食品包括以下几种:
盐皮蛋:
盐皮蛋是四川广安的特色美食,其特点是蛋清部分和皮蛋一样,蛋黄部分和咸蛋一样,集盐蛋和皮蛋的优点于一蛋,一枚鸭蛋两种口味,晶莹剔透,咸淡适中,剥开可以直接吃,一口咬下去,既有皮蛋Q弹的口感,又有盐蛋回油的酥香。
醉仙麻辣牛肉:
醉仙麻辣牛肉是四川省广安市的特色美食,精心选料,用心烹饪,牛肉真材实料,肉很有劲道也有嚼劲,不会难嚼,麻辣程度刚好,每根都很入味,口感麻辣醇香,且油而不腻,特别下饭,当零食、下酒菜都特别棒。
武胜渣渣鱼:
武胜渣渣鱼是当地的特色美食,能把整条小鱼都炸得松化,这种脆相当高级,入口化渣,做起来可不简单,渣渣鱼不是一种鱼的名字,而是指体积小的鱼。这种野生小鱼骨刺酥软,烹饪后可以连着刺一起嚼,不怕被卡到,而且它肉质嫩,味道非常鲜美,食之满口生香,回味无穷。