关于食品致癌的骗局有以下几种：

隔夜食品致癌

谣言内容：隔夜饭菜和反复烧开的水会形成亚硝酸盐，进而转化成致癌物质亚硝胺，增加细胞癌变的风险。

事实：亚硝酸盐的浓度非常有限，达不到致癌的程度，且人们不常食用隔夜饭菜。

建议：隔夜食物应放入冰箱冷藏，再次食用前彻底加热，避免感染病菌。

微波炉致癌

谣言内容：微波炉加热食物会产生致癌物质或导致人体接受过多辐射，引起细胞癌变。

事实：微波炉的辐射强度在规定范围内，不会导致人体细胞癌变。其加热过程是通过微波使水分子剧烈运动产生热量，不产生致癌物质。

建议：可以放心使用微波炉加热食物。

酸性食物致癌

谣言内容：酸性食物会滋养癌细胞，增加患癌几率。

事实：偶尔误吃酸性食物不会立即引起癌症，毒素需要积累到一定剂量才对人体产生作用。

建议：饮食应均衡，不必过度担忧酸性食物致癌。

植物油做饭致癌

谣言内容：植物油在烹调过程中会产生大量醛类物质，具有潜在的致癌性。

事实：植物油在正常烹饪温度下不会产生大量致癌物质，且中国饮食中油温通常不高。

建议：使用植物油做饭时，油温不宜过高，并注意经常更换油种。

甜食致癌

谣言内容：糖会滋养癌细胞，增加患癌几率。

事实：癌细胞需要葡萄糖，但适量摄入糖分并不会直接导致癌症，发胖才是增加患癌风险的重要因素。

建议：适量摄入糖分，保持均衡饮食。

味精致癌

谣言内容：味精在高温下会致癌。

事实：味精受热后产生的焦谷氨酸钠不是致癌物，高温会使其失去提味作用。

建议：味精可以在出锅后添加，避免高温加热。

口香糖致癌

谣言内容：口香糖中的阿斯巴甜等成分致癌。

事实：阿斯巴甜摄入量很少，达不到致癌效果。

建议：不必担心口香糖致癌，但应适量食用。

0蔗糖食品致癌

谣言内容：食品包装上标注的0蔗糖可能含有其他糖，如葡萄糖浆、果糖等。

事实：虽然食品中未添加蔗糖，但可能含有其他类型的糖。

建议：查看食品配料表，了解食品成分，避免摄入过多隐形糖。

人工代糖致癌

谣言内容：人工代糖如阿斯巴甜会增加癌症风险。

事实：尽管有研究表明某些人工代糖在动物实验中可能与癌症风险增加有关，但在人体研究中并未发现这种影响。美国FDA认为这些甜味剂是安全的。

建议：可以放心使用人工代糖，但应控制摄入量。

这些谣言和误区主要源于对科学知识的误解或故意夸大其词。建议公众在饮食方面保持理性，科学饮食，避免不必要的恐慌。