大理摆摊食品种类繁多，以下是一些常见的大理摆摊美食：

饵块：

包括烤饵块、烧饵块和饵块丝等。烤饵块是用大米揉制后烤制而成，口感柔软厚实，常搭配油条、泡菜等佐料食用。烧饵块则是将饵块烤至金黄酥脆，搭配特制酱料和馅料食用。饵块丝则是将饵块切成丝状，煮成扒肉饵线或脆香饵丝。

乳扇：

由牛奶制成，有碳烤、生吃、油煎等多种吃法。碳烤乳扇是将乳扇在炭火上烤至金黄酥脆，撒上玫瑰糖酱，口感香脆奶香。

冰粉、米凉虾、米凉糕：

米凉虾用大米制作，形状似虾，口感滑软香甜，常与冰粉搭配食用。米凉糕则是用米粉蒸制而成，口感Q弹，可咸可甜。

豌豆粉：

以豌豆粉为主料，搭配芝麻酱等独特配料，口感独特，常配以木瓜凉水食用。

砂锅酸汤鱼：

鱼肉在酸汤中烹制，汤汁酸辣适中，十分开胃。

烧烤：

包括烤羊肉串、烤鱼、烤蔬菜等，种类繁多，烤制技巧独特，风味各异。

丽江腊排骨：

选用优质猪肋骨腌制后烤制而成，是传统名菜。

喜洲粑粑：

有甜咸两种口味，外酥里嫩，甜粑粑包裹火腿、肉丁和玫瑰糖，咸粑粑则多放肉沫和小葱。

雕梅：

以盐梅为原料，经过石灰水浸泡、晾干、刻花等工序制成，酸甜爽口。

卷粉：

包括漾濞卷粉和巍山卷粉等，以大米为原料制成，口感滑嫩。

高丽肉：

将肥猪肉煮熟后裹上面粉浆炸至金黄酥脆，淋上红糖汁，口感酥酥脆脆。

黄粉：

有热粉和凉粉两种吃法，热粉口感绵密，豆香浓郁。

火腿粑粑：

火腿与面糊结合，烤制而成，外酥里嫩。

吹肝：

白族传统食品，以猪肝为主料，经过腌制和吹气等工序制成，口感独特。

牛打滚：

一种用糯米粉制成的甜食，常配以红糖和花生碎食用。

油粉：

以黄豆粉为主料，搭配葱花、辣椒等佐料，口感香滑。

这些美食不仅美味可口，而且融合了大理地区多民族的特色风味，是品尝大理美食的绝佳选择。建议您在大理旅游时，不妨沿街品尝这些地道的摆摊美食，感受当地的饮食文化和风土人情。