食品安全主要涉及以下几个方面:
食品数量安全:
确保国家或地区能够生产出满足基本生存需求的食品,使人们能够买得到且负担得起所需的基本食品。
食品质量安全:
指食品在营养和卫生方面满足和保障人群的健康需要,涉及食物的污染、毒性、添加剂是否超标、标签规范等问题。
食品卫生安全:
关注食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生条件,以降低疾病风险和食物中毒的可能性。
食品添加剂与限量规定:
对食品添加剂的种类、使用范围和用量进行规定,确保不超过安全标准。
营养成分要求:
特别是对婴幼儿食品的营养成分有特别的要求,确保其满足生长发育的需要。
标签与标识要求:
食品标签应清晰地标明必要的信息,如成分、生产日期、保质期等,以便消费者做出明智的选择。
食品检验方法与规程:
制定和执行严格的食品检验方法和规程,确保食品符合安全标准。
食品生产经营过程的卫生要求:
对食品生产和经营过程中的卫生条件进行规定,防止食品污染。
食品中所有添加剂的详细列出:
确保消费者了解食品中含有的所有添加剂。
食品安全是全球性的关注焦点,各国通过制定和执行相关的法律法规来确保食品的安全性和可接受性