市场少见的食品包括以下几种：

拐枣：

这种食物长得很像是缩小版的生姜，也被叫做万寿果或鸡爪连。拐枣可以清热利尿，止渴除烦，也可以当作水果直接吃，但味道较奇怪。

猫屎瓜：

尽管名字不好听，但猫屎瓜具有非常高的药用价值，可以治疗肺痨和咳嗽，还可以治疗风湿性关节炎。它的味道香甜，还可以用来制作果冻、果胶和果酱。

人参果：

人参果长得很像是白色的番茄，味道较淡，但营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质。

凤眼果：

凤眼果色彩艳丽，常被当作中药使用。

豌豆糕：

这是一种甜点，山西的特色小吃，用豌豆磨成粉末制成，口味香甜，清热下火。

炸撒子：

这是一种油炸面食，口感酥脆，香，但制作起来较为复杂，需要使面团变得蓬松。

叮叮糖：

即麦芽糖，用小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，但现在较为少见。

花生巴：

这是一种用花生和面粉制作的小吃，味道香，但卖相不佳，现在较少见。

白芝麻糖：

用芝麻和麦芽糖制作，保湿香脆，有一定的药用价值，如治疗咳嗽。

龙须酥：

北京特产，用麦芽糖制作，制作讲究手法，现在较少见。

猪油糖：

以前流行的一种零食，现在较少见。

酒心巧克力：

含有酒味的巧克力，以前在过年时才能吃到，现在较少见。

鸡腿酥：

类似鸡腿的炸面食，口感可口，但现在不易找到。

辣条：

虽然现在很常见，但以前有一种名为kk星辣条的品种，现在较少见。

馓子：

一种北方常见的油炸食品，非常薄很长，焦黄酥脆。

宝塔糖：

由蛔蒿制成的驱虫剂，现已停产。

麦芽糖：

传统由小麦和糯米制成，香甜可口，但现在较少见。

蛇莓：

淡而无味的多年生草本植物，一般不建议食用。

余甘子：

初尝酸涩，后回甘的乔木果实，可以直接食用或加工成果脯。

野枇杷：

酸甜适中的常绿乔木果实，可以直接食用或制成枇杷膏。

这些食品或是因地域特色、或是因制作复杂、或是因时代变迁而变得较少见。如果你对特定地区的特色食品感兴趣，可以尝试寻找这些食品，体验不同的风味。