山东地区有多种发酵食品，以下是一些具体的例子：
山东倒蒸红薯干 ：这是一种纯天然加工晾晒的红薯干，不添加任何糖份、香精、色素及防腐添加剂，味道香甜，柔韧有嚼劲，色泽玲珑金黄。山东特产发酵黑大蒜：
黑大蒜是用新鲜带皮的生蒜在发酵箱里发酵90-120天后得到的食品，保留了大蒜的原有成分，味道酸甜，没有蒜味，口感柔软类似果脯，营养价值较高。
发酵煎饼
沂蒙公社：
山东公社联盟食品有限公司旗下的品牌，产品包括山楂蜜饯、薯类特产、糖果糕点、坚果炒货、调味品等。
五岳花：在互联网上开设了官方旗舰店，销售与实体店同款的商品。
野风酥：主要产品包括煎饼、高粱饴、山楂制品、干果系列、中式糕点、全小麦烧饼、小杂粮、果品等。
鲁乡情：主营产品包括山东特产煎饼、玉米煎饼等。
手工发酵面：
采用传统古法制作，保留了面条独特的弹性和口感，配料表非常简单，只有纯正的小麦粉和清澈的饮用水。
这些发酵食品不仅具有独特的风味，还富含多种营养成分，有助于改善肠道健康和增强免疫力。建议尝试这些具有地方特色的发酵食品，丰富饮食多样性。
