机械姬
科技广点通，囊尽科技场天下事
2024-12-29 18:45:45 96次
真菌制作的食品种类繁多，以下是一些常见的真菌食品：
蘑菇（如香菇、平菇、杏鲍菇等）
金针菇
草菇
双孢蘑菇
木耳
银耳
竹荪
羊肚菌
酵母菌：用于制作面包、酒、鸡精等
镰刀菌：生产菌丝蛋白，用于制作菌肉包子、饺子、丸、肠、蛋白棒、零食、菌乳饮品等
黑霉玉米（墨西哥黑松露）：玉米被玉米黑粉菌感染后形成的瘤
毛豆腐：豆腐经过毛霉菌发酵后的食品
蓝纹奶酪：由青霉菌发酵制成的奶酪
冬虫夏草和猴头菇：具有药用价值，也作为食品
蘑菇酱
灵芝片：可用于泡茶或炖菜
食用真菌食品通常富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，且具有独特的风味。然而，在食用时应注意保持食物新鲜，避免食用霉变的真菌，以免引起健康问题
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