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2024-12-28 14:55:27 16次
食品的主要化学成分包括：
食品中含量最多的成分，对食品的稳定性、质构和感官特性有重要影响。
包括单糖、低聚糖和多糖，是人体的主要能量来源。
包括动物和植物脂肪，是重要的能量来源，也影响食品的口感、风味和营养价值。
由氨基酸组成，是食品中的核心营养成分，对维持人体健康至关重要。
必需的微量有机化合物，对维持人体健康至关重要。
构成人体组织并维持生理功能的无机物质，如钙、铁、锌等。
植物性食物中不可被人体消化的化合物，有助于改善整体健康。
如核酸、有机酸、芳香油、色素等，也对食品的营养价值和感官特性有贡献。
这些化学成分在人体内发生各种化学反应，支持生命活动。膳食平衡是预防和保健的关键
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