临县特有的食品品种包括：

临县开阳大枣：

临县开阳大枣是红枣起源的中心地带，栽培枣树历史悠久，所产红枣个大、核小、肉厚、皮薄、色深红、味深，是枣中的极品，也是清朝时期的贡品。

临县红枣：

临县红枣品种多样，包括木枣、大姆枣、园林枣、大密枣、骏枣、晋枣、梨枣等，其中以本地木枣为主，具有个大、色好、肉厚的特点。

锄片饼：

临县的油饼形状犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形，吃起来里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻。

临县豆腐：

临县豆腐以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西，是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。

临县驴：

临县驴是一种优良的畜产品，具有独特的肉质和营养价值。

黄河鲶鱼：

黄河鲶鱼体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞，肉味鲜美，为一优良的食用鱼类。

稍梅：

稍梅是一种传统小吃，具体制作方法未详细描述，但属于临县特有的食品。

临县粉皮：

临县粉皮以其细腻的口感和独特的风味而著名。

临县粉条：

临县粉条以优质红薯淀粉为原料，制作而成，口感滑爽，营养丰富。

辣油碗脱：

辣油碗脱是一种特色面食，具体制作方法未详细描述，但属于临县特有的食品。

糖火烧：

糖火烧是用特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成圆圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品。

临县炒恶：

炒恶是将土豆蒸熟、去皮，用河捞床子挤压成细条，再加入土豆淀粉和胡萝卜泥揉和匀，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后切成片状，可炒着吃。

临县莜面：

临县莜面由莜麦炒熟磨成粉而成，可捏角、做栲栳、搓鱼鱼，也可用河捞床制莜面河捞，佐料以辣椒、醋、蒜沫、香菜、花椒面、柿子酱、羊肉打卤等为主。

青塘粽子：

青塘粽子是精选江米、大黄米和贡枣为原料，经芦苇叶包裹，用马莲绑扎而制成的一种带有浓郁地方特色的食品，有江米粽、大黄米粽、混合粽等品种。

这些食品不仅具有独特的风味和口感，而且富含多种营养成分，是临县人民喜爱的传统美食。