科学消毒食品的方法包括 物理消毒法和 化学消毒法，以及一些具有天然抗菌作用的食物。以下是一些具体的消毒食品和方法：

物理消毒法

高温加热：通过将食品加热到一定温度并保持一定时间，可以杀死大部分细菌、病毒和真菌。例如，巴氏消毒法可以将牛奶加热到62-65℃并保持30分钟，或者加热到75-90℃并保持15-16秒。

紫外线照射：紫外线具有杀菌作用，可以用于食品表面的消毒。适用于一些不能承受高温加热的食品，如水果、蔬菜等。

过滤除菌：对于一些液态食品，如饮料、酒类等，可以采用过滤的方式去除其中的微生物。通过使用合适孔径的过滤器，可以有效地去除细菌、酵母和霉菌等。

化学消毒法

二氧化氯：一种高效、广谱的消毒剂，对细菌、病毒、真菌等都有良好的杀灭效果。可以用于食品加工设备、容器、管道等的消毒，也可以用于食品表面的消毒。

过氧乙酸：也是一种有效的化学消毒剂，可以用于食品表面的消毒。

天然抗菌食物

大蒜：含有大量的大蒜素，能够杀菌，对大部分细菌、真菌和病毒都有杀灭作用。

姜：含有丰富的姜黄酚，能够抑制细菌的生长。

莲藕：含有大量的多糖、营养物质、酶等，具有很好的抗菌作用。

苹果：中的果酸和其他酸性物质具有很好的抑菌作用。

苦瓜、 芹菜、 洋葱等：这些食物可以帮助身体排毒，同时也可以提高人体的免疫力，具有清热解毒、消炎、抗病毒的功效。

建议

在食品消毒方面，可以根据具体的食品类型和消毒需求选择合适的方法。对于需要高温加热的食品，可以采用巴氏消毒法或高温短时灭菌。对于不能承受高温的食品，可以采用紫外线照射或过滤除菌。此外，适量食用具有天然抗菌作用的食物，如大蒜、姜等，也有助于提高食品的卫生安全。