食品安全档案包括哪些-中国机械网

食品安全档案主要包括以下几类内容：

记录食品从生产到销售各个环节的关键信息。

包括企业名称、资质、法人代表、注册信息、食品种类信息、原材料采购、工艺加工、质量检验、仓储及物流信息、销售信息、售后服务等。

反映食品生产经营过程的信用记录。

包括食品生产经营者的许可颁发情况、日常监督检查结果、违法行为查处情况等。

包含食品监管部门在执法过程中形成的档案。

包括监督检查计划、现场检查记录、检验报告、行政处罚决定书等。

许可颁发记录、日常监督检查结果、违法行为查处情况、责任约谈情况。

行业协会的评价、新闻媒体舆论监督信息、认证机构的认证情况、消费者投诉情况等。

这些档案有助于食品监管部门及时了解食品安全情况，促进食品产业的健康发展。同时，它们也为食品生产经营者提供了自我管理和改进的依据，确保了食品的安全性和可追溯性

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食品安全档案包括哪些