康保地区的油炸食品包括以下几种：
土家油团子：
主要食材为糯米。
炸糊椒：
由玉米和辣椒（保康方言称辣椒为胡椒）发酵后制成。
白蒿懒豆腐：
将黄豆磨成黄豆瓣，加上白蒿和佐料制成。
炸麻花：
一种常见的油炸面食。
炸春卷：
将馅料包裹在薄饼中，然后油炸至金黄色。
炸丸子：
将肉类或蔬菜包裹在面团中，然后油炸至熟透。
油条：
一种长条形的油炸面食，外皮酥脆，内部柔软。
油饼：
一种油炸的面食，通常带有葱花等佐料。
面窝：
一种油炸的面食，形状类似于甜甜圈，中间有孔。
炸薯条：
将土豆切成条状，油炸至金黄酥脆。
炸面包：
将面包片放入油中炸至金黄酥脆。
炸薯片：
将土豆切成薄片，油炸至酥脆。
油炸饼干：
将饼干放入油中炸至酥脆。
炸鸡：
将鸡肉裹上面粉或面包糠后油炸至金黄酥脆。
炸牛排：
将牛排裹上面粉或面包糠后油炸至金黄酥脆。
炸猪排：
将猪排裹上面粉或面包糠后油炸至金黄酥脆。
炸鱼肉：
将鱼肉裹上面粉或面包糠后油炸至金黄酥脆。
这些油炸食品在康保地区较为常见，各具特色，既有传统的家常菜，也有一些休闲零食。然而，油炸食品虽然美味，但因其高热量、高油脂和含有较多的氧化物质，经常食用可能对身体健康不利，因此建议适量食用。
