泰国的街头美食种类繁多，以下是一些著名的街头美食：

冬阴功汤 （Tom Yum Goong）：

这是一款标志性的泰式酸辣虾汤，以其浓郁的香料如柠檬草、辣椒、青柠叶、高良姜和鱼露调味而成，酸辣开胃。

绿咖喱鸡 （Green Curry Chicken, Gaeng Keow Wan Gai）：

以椰奶为基础，加入绿咖喱酱、鸡肉、竹笋、茄子等食材烹制而成，味道辛辣且带有椰香。

泰式炒河粉 （Pad Thai）：

可能是最著名的泰国街头小吃之一，用米粉与鸡蛋、豆腐、花生碎以及各种肉类或海鲜翻炒，配上特制的酱汁，酸甜适中。

芒果糯米饭 （Mango Sticky Rice, Khao Niew Mamuang）：

甜点中的经典，新鲜的芒果片搭配上由椰浆煮过的糯米，简单却令人难忘。

青木瓜沙拉 （Som Tum）：

源自东北部的清爽菜肴，主要材料是未熟的青木瓜丝，加上番茄、胡萝卜、辣椒、大蒜、鱼露、糖和青柠汁混合搅拌。

红咖喱 （Red Curry）：

使用红咖喱酱，通常会配有椰奶、牛肉或鸡肉及蔬菜一起炖煮，味道浓烈而丰富。

泰式炸春卷 （Spring Rolls）：

可以是素食也可以包含肉馅，外面酥脆，内里则是新鲜蔬菜或其他填充物。

泰式绿咖喱鱼 （Fish in Green Curry）：

将整条鱼浸入绿咖喱中慢火炖煮，吸收了所有香料的味道，鱼肉鲜嫩多汁。

烤肉串 （Moo Ping）：

类似于中东的烤肉串，但用的是猪颈肉，并且涂有一层甜酱油，再炭火烤制至金黄色。

香蕉煎饼 （Banana Pancake）：

一小块揉出筋的油润的面团拉开扯薄，在黄油上煎到香香酥酥，有点像手抓饼，里面可以放入鸡蛋、香蕉或芒果，最后撒上糖浆或巧克力酱。

竹筒糯米饭：

糯米饭掺了些豆子，用椰浆蒸出来，吃的时候一般是冷凉了的，口感晶莹剔透有点弹性，带有淡淡的甜和竹子的清香。

手工五彩冰棒：

把五颜六色的液体放在小圆管中，冻成冰棒，不同颜色代表不同的水果味，是消暑的甜品。

油炸春卷：

包裹着猪肉碎或虾仁的馅料，炸成金黄色后捞出来，沾上泰国特有的酸甜酱料。

生蚝煎：

类似于蚵仔煎，是泰国街头常见的小吃。

泰式沙爹：

很多泰国小贩卖蘸有花生酱的烤串肉，调味过的烤串味道鲜美，可以单独享用，也可以搭配泰国炒饭。

松潭 （木瓜沙拉）：

一种微妙的酸味在味蕾上令人耳目一新，与肉的味道完美融合，是沙爹或任何肉类菜肴的搭档。

这些美食在泰国的街头巷尾随处可见，是体验泰国风味不可或缺的一部分。建议游客到泰国旅游时，不妨一一尝试这些地道的街头小吃，感受泰国的美食文化。