哪些食品需要冷链保存-中国机械网

需要冷链的食品主要分为以下几类：

初级农产品

蔬菜

水果

肉类

禽类

蛋类

水产品

花卉产品

加工食品

速冻食品

禽、肉、水产等包装熟食

冰淇淋和奶制品

快餐原料

巧克力

特殊商品

药品

生物制品

这些食品在从产地收购或捕捞之后，经过产品加工、贮藏、运输、分销和零售，直到最终到达消费者手中，都需要在各个环节都保持产品所必需的低温环境，以确保食品质量安全、减少损耗、防止污染。冷链物流的建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全。

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初级农产品

加工食品

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