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2024-12-28 18:00:06 55次
需要留样的食品包括以下几类：
批量制售的热食
非即做即售的热食
冷食类食品
生食类食品
裱花蛋糕
学校（含托幼机构）食堂
养老机构食堂
医疗机构食堂
建筑工地食堂
中央厨房
集体用餐配送单位
一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者
根据相关规定留样
建议
留样量：每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克。
留样时间：留样时间应不少于48小时。
储存条件：留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存。
这些规定旨在确保食品安全，便于在出现问题时进行追溯和检测。
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