成考食品专业的课程包括但不限于以下几类：
基础化学类课程
普通化学
定量分析化学
有机化学
物理化学与胶体化学
食品科学与工程类课程
食品工程原理
食品化学
食品微生物学
食品分析与检测
食品营养学
食品机械与设备
食品添加剂
食品加工技术
食品贮藏保鲜技术
食品工程设计
食品安全与质量管理
食品质量与安全类课程
食品工程制图基础知识
食品机械工程基础知识
食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术
食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制
食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化
仪器分析检测的基本原理和技术
食品加工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术
食品安全评价与风险分析的基本原理及技术
食品质量管理与控制
食品标准与法规
其他相关课程
临床营养学
食品卫生学
食品工艺学
烹调学
食品毒理学
组织学与胚胎学
人体解剖学
生理学
内科学
外科学
儿科学
医学统计学
流行病学
英语
计算机
专业选修课
食品英语
保健食品
葡萄酒加工工艺
食品企业管理
食品感官评价
食品卫生检验
食品免疫学
食品原料
现代食品安全科学
食品装备与工厂设计
这些课程涵盖了食品科学与工程的各个方面，包括基本理论知识、实验技术、工程设计和质量管理等方面，旨在培养学生在食品领域内的技术管理、产品开发、工程设计、品质控制和科学研究等能力。建议学生在选择课程时，根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的课程进行深入学习。
