酵母菌在食物制作中的应用非常广泛，以下是一些主要利用酵母菌制作的食品：
面包：
面包是酵母发酵的典型代表，通过酵母发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，赋予面包特有的松软质地和风味。
馒头：
馒头在中国是通过酵母发酵制作而成，发酵后的面团蒸制后变得蓬松、有弹性。
发糕：
发糕是一种用发酵的面制作而成的食品，同样用到了酵母菌。
面饼：
面饼也是通过发酵的面团制作而成，可以使用酵母菌进行发酵。
葡萄酒：
酒的制作利用了酵母菌在无氧条件下能够分解糖类产生酒精。
米酒：
米酒的制作同样利用酵母菌发酵，产生酒精和特有的香味。
酸奶：
酸奶是利用乳酸菌发酵制成的乳酸饮品，虽然主要是乳酸菌的作用，但酵母菌也在某些酸奶的制作中起到辅助作用。
奶酪：
奶酪的制作过程中也使用了酵母菌和霉菌等微生物。
腐乳：
腐乳是以大豆为原料，经过发酵制成的调味、佐餐制品。
泡菜：
泡菜是通过低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。
康普茶：
康普茶是一种甜味碳酸饮料，通过将细菌和酵母加入糖和茶中发酵而成。
包子：
包子是由面粉加入酵母菌发酵而成，发酵使面粉变得蓬松软糯。
花卷：
花卷是一种有馅料的发酵面食，通过酵母发酵制作而成。
油条：
油条可以使用酵母来发酵，炸制后面团膨胀，中空好吃。
这些食品在制作过程中利用酵母菌的发酵作用，不仅提升了食物的口感和风味，还增加了食品的营养价值。通过酵母菌的发酵，食物能够产生独特的香气和质地，使其更具吸引力和美味。
