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冷荤食品包括哪些

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2024-12-29 10:22:23 80次

冷荤食品通常指的是那些不需要再次加热，在常温或低温下即可食用的熟食，它们通常包括各种凉拌的肉类和肉类制品。以下是一些常见的冷荤食品：

1. 卤鸡

2. 烤鸭

3. 酱鸭

4. 熏鸭脯

5. 哈尔滨熏肘花

6. 夫妻肺片

7. 怪味鸡丝

8. 卤猪蹄

9. 蒜拌猪头肉

10. 口水鸡

11. 凉拌卤牛肉

12. 麻辣无骨鸡爪

13. 麻辣凉拌猪肚

14. 猪皮冻

15. 凉拌猪耳朵

16. 酱牛肉

17. 酸辣凉拌鸡爪

冷荤食品在宴席中占有重要位置，通常与冷素菜一起出现，构成完整的宴席菜单。这些食品在储存时必须得当，确保食品安全和口感

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