社会百科
纵观社会百态，科普天下奇闻
2024-12-28 14:52:55 61次
黄豆加工的食品种类繁多，主要包括以下几类：
豆腐
豆腐干
豆腐丝
豆腐泡
腐竹
腐皮
豆芽
豆浆
黄豆粉
豆油
腐乳
豆酱
豆豉
酱油
纳豆
豆奶
豆奶粉
豆奶片
豆浆晶
酸豆奶
大豆蛋白粉
大豆浓缩蛋白
大豆分离蛋白
大豆组织蛋白
其他利用黄豆制作的食品
团子及糕饼（将黄豆磨成粉与米粉掺和）
豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等
用于制作具有健康效益的食品和补充品
黄豆因其营养丰富，被广泛用于制作各种食品，既可供食用，也可以榨油。在食用黄豆加工食品时，应注意充分加热以杀死可能存在的抗胰蛋白酶和凝血酶，避免生食或半生食黄豆，以免影响健康
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