食品胶有哪些-中国机械网

食品胶是一类用于改善食品物理性质、口感和稳定性的食品添加剂。它们通常溶解在水中，并能形成黏稠、滑腻或胶冻状的物质。食品胶的种类繁多，可以从不同的来源提取，包括植物、动物和微生物。以下是一些常见的食品胶类型：

植物胶

瓜尔豆胶

槐豆胶

亚麻籽胶

皂荚豆胶

阿拉伯胶

黄蓍胶

刺梧桐胶

桃胶

魔芋胶

印度芦荟提取液

菊糖

仙草多糖

动物胶

明胶

干酪素

酪蛋白酸钠

甲壳素

乳清分离蛋白

鱼胶

微生物胶

黄原胶

结冷胶

茁霉多糖

凝结多糖

酵母多糖

海藻胶

琼脂

卡拉胶

海藻酸丙二醇酯

红藻胶

其他

羧甲基纤维素钠

丙二醇

变性淀粉

食品胶在食品工业中应用广泛，用于改善食品的质地、口感、稳定性和乳化性。它们有助于提高食品的出品率，并为食品提供所需的形状和口感。

需要注意的是，虽然食品胶有助于改善食品品质，但使用时仍需按照规定的剂量和条件进行，以确保消费者的安全

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食品胶有哪些