食品安全问题主要包括以下几个方面：
环境污染和化学污染
农药残留、化肥过量使用、生长素滥用、非食品添加剂和化工制品的不合理使用和超标准使用等。
微生物污染
细菌、病毒、霉菌等微生物污染，以及它们产生的毒素如霉菌毒素、细菌毒素等。
食品加工污染
食品加工过程中不规范行为，如食品添加剂使用超标、生产环境恶劣、消毒和灭菌不彻底等。
食品添加剂滥用
为了追求利润最大化，一些食品厂商超过限量使用或使用未经批准的添加剂。
食品供应链不透明
消费者无法准确了解食品的来源和生产过程，导致使用劣质原料或不合规范的生产操作。
食品检测不足
食品安全检测体系不完善，检测结果的准确性和及时性无法得到保证。
转基因食品
转基因食品的安全性问题尚无定论，需要进一步研究和探讨。
企业违法生产、加工食品
使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假。
食品流通环节经营秩序不规范
使用不合格包装物，过量使用防腐剂、保鲜剂，销售假冒伪劣食品、变质食品。
食品安全标准体系滞后
与国际食品安全标准相比，我国的食品标准还有较大差距。
检测水平低
食品安全检验检测机构资源稀缺，影响了食品安全的监督力度。
其他问题
如豪华装修材料释放有害物质、食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂卫生问题等。
食品安全问题对人类健康构成严重威胁，需要全社会共同努力，加强监管和科普教育，提高食品安全水平
