奶制品是指以牛奶或其他动物乳为主要原料,经过加工制成的一系列产品。常见的奶制品包括:
液体乳类
巴氏杀菌乳
灭菌乳
酸奶
调制乳
发酵乳
乳粉类
全脂乳粉
脱脂乳粉
部分脱脂乳粉
调制乳粉
牛初乳粉
婴幼儿配方乳粉
炼乳类
淡炼乳
甜炼乳
全脂加糖炼乳
调味炼乳
乳脂肪类
稀奶油
奶油
无水奶油
干酪类
切达干酪
马苏里拉干酪
原干酪
再制干酪
其他乳制品
乳清粉
奶酪奶片
黄油
奶制品的营养价值和风味与加工方法有很大关系,并且可以分为即食和非即食的。它们是日常饮食中的重要组成部分,提供了丰富的蛋白质、钙质、维生素和矿物质等营养素