食品监管设备包括以下几种：

食品安全检测仪：

这是一种综合食品检测的仪器设备，能够快速检测出食品中的多种有毒有害物质和添加剂的含量，如农药残留、重金属、添加剂等。它广泛应用于蔬菜、水果、米面制品、干货副食品、水产品、肉制品等多种食品的检测。

食品重金属检测仪：

用于快速检测食品中的重金属含量，如铅、汞、砷、镉等。通过精确的检测方法，该仪器能够及时发现食品中的重金属问题，防止不合格食品进入市场。

农药残留检测仪：

根据酶抑制原理和光电比色法原理研制而成，能够快速检测食品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。该仪器广泛应用于蔬菜、水果等食品中的农药残留检测，通过计算抑制率来判断样品中是否含有农药残留。

食品添加剂检测仪：

采用高效液相色谱、离子色谱等快速分离技术，能够同时检测食品中的多种添加剂含量，如防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等。

温度计和湿度计：

用于监测食品的温度和储存环境的湿度，以确保食品在安全温度和湿度范围内存储和加工。

金属探测器：

用于检测食品中的金属异物，以避免食品污染。

X射线检测仪：

用于检测食品中的异物和不合格产品。

细菌培养皿和PCR仪器：

用于检测食品中的病原微生物。

质谱仪和红外光谱仪：

用于检测食品成分和化学物质。

洗手间和消毒设备：

用于确保食品处理人员的卫生和设备的清洁。

食品存储设备：

例如，冷藏和冷冻设备，用于储存食品以防止细菌生长。

清洗和消毒设备：

用于清洗和消毒食品接触表面和设备。

食品安全标签和追溯系统：

用于标识和跟踪食品批次，以便进行回溯和召回。

食品安全培训材料和设备：

用于培训员工，确保他们了解食品安全标准和操作规程。

这些设备在食品生产、流通和检测等多个环节中发挥着重要作用，有效保障了食品安全，提高了食品质量，并保护了消费者的健康。