食堂里有哪些食品安全-中国机械网

食堂食品安全主要包含以下几个方面：

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

食品添加剂的品种、使用范围、用量。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

生产卫生、贮存要求、环境整洁、操作规范。

与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

与食品安全有关的质量要求。

食品检验方法与规程。

食堂应保持干净整洁，地面、墙面、桌面等设施定期清洗消毒，垃圾及时清理。

加工人员需具备健康证，严格遵守食品安全操作规范。

定期对食堂食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。对于检验不合格的食品，应立即停止使用，并进行追溯和处理。

这些内容共同构成了食堂食品安全的保障体系，旨在确保为就餐者提供安全、卫生、营养的食品。

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食堂里有哪些食品安全